«Для меня важно быть там, где тебя ценят»

Шеф-повар ресторана Джем кафе

16 лет назад Игорь Михайлов пришел на стройку первого ресторана Italy простым поваром. Сегодня он шеф-повар популярного Джем кафе и один из тех, кто стоял у истоков компании. Его история — это рецепт успеха, где главные ингредиенты: верность, труд и четкое понимание того, что в жизни важно по-настоящему.

«Моя история в компании — это вся моя взрослая жизнь. Помню, как пришел на стройку Итали на Большом проспекте и мое собеседование проводил сам Миша Соколов (сооснователь сообщества итали, прим. ред.)

Я рос вместе с компанией: начинал поваром, через два года стал су-шефом в Итали на Московском, а в 2018 году возглавил кухню. Каждый этап был ценным уроком — от первых пробных меню до управления командой. Вся моя карьера — эти 16 лет в одном месте — доказательство, что, когда ты вкладываешь душу в дело, это ценят».

«Главное моё богатство — это семья: любимая жена, двое замечательных детей и наш дом. Да, работа занимает важное место — она позволяет обеспечивать близких, реализовывать амбиции, но истинный смысл всегда в семье. С детьми стараюсь проводить как можно больше времени. Я хочу быть для них не только отцом, но и другом, советчиком, поддержкой — чтобы эти доверительные отношения сохранились на всю жизнь».

«Для меня всегда было важно быть там, где тебя ценят — не только как специалиста, но и как человека. Я нашел такое место 16 лет назад и вырос здесь как профессионал. Для меня работа — это делиться теплом и раскрывать свой характер через еду».

«Три года мы снимали дачу, а в прошлом году наконец-то приобрели свое место умиротворения. Для меня это не просто участок с домом — это место силы, где я по-настоящему отдыхаю душой. Особенно люблю, когда в выходные там собираемся с друзьями — мы устраиваем пикники, готовим шашлыки, играем в настольные игры или просто часами разговариваем на веранде. Эти простые радости — дети и вечера с близкими — вот что по-настоящему ценно и наполняет жизнь смыслом».